Apesar de ser uma sobremesa tradicionalmente americana, o cheesecake já caiu no gosto dos brasileiros há bastante tempo. É constituído por uma base de biscoitos, recheio predominantemente de queijo e cobertura de fruta. Mas que tal ousar um pouco na receita e sair do tradicional? Para isso, nada melhor do que apostar em dois ingredientes que são paixões nacionais e se deliciar com um cheesecake gelado de chocolate com café à base de Cream Cheese.
Ingredientes:
- 2 pacotes de biscoito de chocolate com recheio de baunilha
- 300 g de Cream Cheese DANUBIO
- 1 lata ou caixinha de leite condensado (395 g)
- 1/4 de xícara (chá) de café coado (60 ml)
- 2/3 de xícara (chá) de xarope ou calda de chocolate (120 g)
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
- Em um processador ou liquidificador, triture os biscoitos de chocolate e forre o fundo de uma assadeira com essa farofinha, pressionando com as mãos ou com as costas de uma colher para ficar uma massa firme e lisa.
- Na batedeira, bata o Cream Cheese DANUBIO até ficar aerado.
- Acrescente o leite condensado e bata bem.
- Junte então o café e o xarope de chocolate.
- Retire da batedeira e reserve a mistura.
- Limpe a batedeira e coloque o creme de leite sem o soro (deixe no freezer por cerca de 20 minutos para separar o creme do soro). Bata até que o creme fique aerado.
- Adicione o creme de leite à mistura de cream cheese e chocolate, mexendo delicadamente para não tirar o ar.
- Despeje sobre a massa de bolachas.
- Leve ao congelador por 6 horas.
- Decore com raspas de chocolate no momento de servir.
Serve 6 pessoas.
Crédito: DANUBIO.
