Uma boa pedida para esse fim de semana é o bacalhau, tradicional nas mesas brasileiras na sexta-feira, quando muitos não comem carne, ou mesmo para almoço de Páscoa. E quando a receita é fácil e saborosa, melhor ainda. Por isso, o chef Arthur Sauer sugere um Bacalhau de Forno:
Ingredientes:
2 postas de lombo de bacalhau de 200 g dessalgado
2 batatas inglesas
3 tomates Débora
12 azeitonas pretas graúdas
2 xícaras de azeite de oliva
2 cebolas roxas em rodelas
1 pimenta dedo-de-moça
Salsinha picada
Modo de fazer:
Em um refratário, unte com fios de azeite e adicione a cebola em fatias. Coloque a batata em fatias finas sem casca, em seguida o bacalhau por cima das batatas. Coloque as fatias de tomate por cima do bacalhau. Regue com o azeite e acerte o tempero. Enfeite com a pimenta dedo-de-moça cortada ao meio, sem semente. Leve ao forno a 180˚C, por 30 minutos. Para servir, regue com o azeite do cozimento e salsinha picada.
Chef Arthur Sauer, vencedor da primeira temporada do reality de culinária do SBT, Cozinha sob Pressão.
