A Páscoa é uma época mágica, repleta de amor e a tradição que faz parte das famílias brasileiras. Por isso, uma saborosa sobremesa é sempre uma ótima oportunidade para continuar à mesa no tão aguardado almoço de Páscoa. Para deixá-la ainda mais especial, a Lindt preparou uma receita de tiramisu exclusiva. Confira como fazer:
INGREDIENTES:
- Bolo de chocolate:
Derreta 65g de Chocolate Lindt Excellence Dark 70% Cacau, picado
¾ xícara (60g) de manteiga, amolecida à temperatura ambiente
¼ xícara (20g) de açúcar peneirado
Pitada de sal
3 ovos (gemas separadas das claras)
90g de açúcar
65g de farinha de trigo
Café para molhar o bolo
1 xícara (125 ml) de café bem forte
2 colheres de sopa (30 ml) de licor de café ou rum - Creme:
3 ovos (gemas separadas das claras)
1/3 xícara (65g) de açúcar
226g de mascarpone
1 xícara (125 ml) de creme de leite
1 colher de sopa (15 ml) de licor de café ou rum
Finalização: Raspas de chocolate e cacau em pó
MODO DE PREPARO:
Bolo de chocolate: Pré-aqueça o forno a 180°C. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Bata a manteiga com o açúcar peneirado e o sal, adicione as gemas, uma a uma à mistura. Adicione o chocolate derretido. Bata as claras em neve, gradualmente adicionando o açúcar. Cuidadosamente coloque 1/3 das claras na mistura de chocolate, acrescente o restante das claras e a farinha. Coloque a massa em uma forma untada de 23 cm e asse por aproximadamente 40 minutos.
Creme: Bata as claras em neve e o açúcar, adicione o mascarpone e o licor. Bata novamente a mistura até ficar macia. Bata o creme de leite e coloque na mistura de mascarpone.
Montagem (Para um recipiente quadrado de 23 cm): Corte o bolo pela metade horizontalmente e molhe em metade da mistura de café. Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre o bolo. Repita a operação na segunda metade com o restante da mistura de mascarpone. Cubra e refrigere por 6horas.
Para servir: Cubra o topo do Tiramisu com raspas de chocolate e cacau em pó. Serve 6 porções.
